Ainsi, par compostage de proximité ou collecte séparée, environ 22 % de la population francilienne, soit 2,7 millions d’habitants, disposent d’une solution de tri à la source des déchets alimentaires aux dires des collectivités.

Les collectivités prévoient une montée en puissance dans les prochaines années (62% en 2028, 73% en 2031). Plus de la moitié des Franciliens resteront néanmoins non desservis jusqu’en 2027.

Le territoire de la métropole du Grand Paris (composé par douze établissements publics territoriaux) bénéficie d’un taux d’habitant desservis par une solution de tri de 29%, deux fois supérieurs aux territoires de grande couronne (14%).

Malgré une couverture encore faible, les tonnages de biodéchets collectés par les collectivités progressent rapidement. Entre 2023 et 2024, les volumes collectés ont augmenté de 47%, atteignant près de 19 000 tonnes.

Les tonnages collectés proviennent à la fois des gros producteurs et des ménages. En 2023, on compte 9 collectivités assurant la collecte auprès des ménages contre 15 pour les gros producteurs. On observe une dynamique positive du côté des ménages car leur part dans les tonnages collectés est en nette progression. Alors qu’elle représentait 21% en 2022, elle atteint 36% en 2023. 

Au total, près de 1,9 millions d’habitants, soit 15% de la population francilienne ont accès à la collecte séparée des déchets alimentaires.
La collecte peut être organisée en point d’apport volontaire (PAV), via des conteneurs fixes (11% de la population), ou par une desserte de chaque habitat individuel ou immeuble en porte-à-porte (PAP), grâce à des bacs individuels ou partagés (4%).

En 2024, plus de 4 400 sites de compostage de proximité ont été recensés, principalement en pied d’immeuble (pour 1% des franciliens). Près de 658 000 habitants, notamment en grande couronne, ont accès à un composteur individuel fourni par leur collectivité, soit 5% de la population régionale. 
 

Les collectivités Franciliennes déploient diverses solutions de tri à la source des biodéchets. Leur répartition hétérogène, se concentre principalement au sein des EPT, c’est-à-dire dans les zones à forte densité de population. Cette répartition est illustrée sur la carte ci-dessous. 
 

Le gisement des biodéchets est divisé en trois catégories : le gaspillage alimentaire, les déchets alimentaires et les déchets verts. 
Le gaspillage alimentaire est défini comme toute nourriture destinée à la consommation humaine, qui, à une étape de la chaine alimentaire, est perdue, jetée ou dégradée. On estime le gaspillage alimentaire à environ 24 kg par habitant chaque année.  À l’échelle des foyers franciliens, cela pèse lourd : ça représente près de 290 000 tonnes par an, soit environ 30% du gisement total du gaspillage alimentaire ménager. 
Les déchets alimentaires, c’est-à-dire les restes de préparation épluchures, coquilles d’œufs ou marc de café, ne peuvent être évités mais peuvent être valorisés. En Île-de-France, ils pèsent environ 520 000 tonnes chaque année, soit 42 kg par habitant. 
Les déchets verts, tontes de pelouse, tailles de haies, branchages, représentent encore une part importante des déchets résiduels : environ 170 000 tonnes par an, soit 14 kg par habitant. Cependant 350 000 tonnes de déchets verts sont déjà collectées séparément chaque année et orientées vers le compostage industriel, soit un taux de captage de 67%.
 

Chaque année, l’ORDIF réalise une enquête détaillée sur les Déchets Ménagers et Assimilés (DMA) auprès des collectivités. Le recueil de ses données poursuit trois objectifs :

• Permettre aux acteurs du territoire de se situer dans l’écosystème francilien de la Prévention de gestion des déchets 
• Alimenter le suivi de la planification régionale, actuellement le PRPGD adopté par le Conseil Régional d’Île-de-France en 2019.
• Participer au rapportage national et européen du secteur des déchets à travers les outils et processus mis en place par l’ADEME (SINOE).
  • Pour disposer des données le plus récentes sur les DMA en Île-de-France, l’ORDIF publie chaque année une notice. La dernière notice DMA 2023.
  • Notre Cartoviz détaille l’organisation institutionnelle des déchets à travers une cartographie interactive. 

L’an dernier, dans le cadre d’une démarche nationale, l’ORDIF a mené pour la première fois une enquête spécifique dédiée au tri à la source des biodéchets en Île-de-France. Cette première édition, réalisée en 2024, a permis d’établir un premier état de lieux des actions mises en œuvre par les collectivités, sans toutefois mesurer la part des populations réellement desservies. L’évaluation des habitants desservis a ainsi été intégrée dans l’enquête 2025.

Pour approfondir sur les biodéchets

• Le point sur l’avancée du tri à la source en France avec l’enquête nationale ADEME 2024
• Les actions de la Région Île-de-France en faveur du tri des biodéchets  
• Trier et valoriser les biodéchets avec l’ADEME

Des méthodes d’estimations standardisées à construire
Les collectivités territoriales ont recours à un ensemble de méthodes de calcul hétérogènes pour l’élaboration de leurs données. 
Dans un souci de comparabilité des différentes déclarations des collectivités, des méthodes de calcul dites « harmonisée » ont été appliquées.
Ces méthodes reposent sur des indicateurs standards permettant d’estimer la population desservie en fonction des types d’équipement : 

• Compostage en pied d’immeuble : 20 habitants par composteur (ADEME)   
• Compostage de quartier : 50 habitants par point de compostage (ORDIF)
• Collecte en point d’apport volontaire (PAV) : 500 habitants par conteneur (ADEME et ORDIF)  
• Collecte en porte-à-porte : 1 bac correspond à 1 foyer, soit en moyenne 2,2 personnes

À noter : en zone rurale, un point d’apport volontaire (PAV) dessert 250 habitants au maximum. En revanche, en zone urbaine, un point d’apport volontaire (PAV) peut être utilisé par l’ensemble des habitants situés dans un rayon de 500 mètres. Dans ce contexte, l’ORDIF estime qu’un rayon de 500 mètres en zone urbaine correspond en moyenne à 500 habitants.

L’analyse met ainsi en lumière des écarts considérables entre les données déclaratives des collectivités et les données corrigées. Par exemple, le taux de couverture de la population Francilienne, passe de 22% à 16% après correction des données, soit une baisse de 2,7 à 2 millions d’habitants.